北京商报讯 （记者 郭诗卉 郭缤璐）1月17日，以 迎年夜年、品美食、赏平易近俗 为主题的北京红花年夜海碗迎年夜大哥北京平易近俗文化美食节于年夜海碗天桥店隆重揭幕。本届美食节于内容、情势上都有所差别，每一个京味餐品都有自力的展示台，不仅有老北京特点小吃，还有有多种传统平易近俗艺术及非物质文化遗产演出。
于现场，每一个展台展示差别的菜品，包括老北京炸酱面、老北京炸灌肠、老北京爆肚、老北京卤煮等多种特点小吃。别的，本届美食节还有引入了吹唐人、捏面人，老北京拉样片等多种老北京传统平易近俗艺术及非物质文化遗产演出。
跟着京菜名店、北京小吃遭到差别消费者的接待，不少北京老字号品牌、京菜品牌都于不停立异揭示情势，传承老北京京味饮食文化特色。据相识，北京红花年夜海碗餐饮有限责任公司因此谋划老北京特点餐饮为主的年夜型连锁餐饮集团公司。不仅于菜品上深挖京味文化饮食更于店面装修上着重打造 一店一景一文化 的装修情况。
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